Шашлык из свинины

Свинина (корейка или тазобедренная часть) - 110,
лук репчатый — 20
уксус 3%-й — 10.

Выход — 75.

Соус «Южный»— 10.

Гарнир:
рис припущенный — 130,
морковь отварная —5,
картофель, жаренный во фритюре,— 5,
помидоры свежие— 10.

Выход— 150.
В ы х о д готового блюда — 235.

Мясо корейки или тазобедренной части нарезать кубиками по 30—40 г (по 3—4 кусочка на порцию), посыпать солью, перцем! сбрызнуть уксусом, добавить сырой рубленый репчатый лук, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 4—6 ч. Маринованное мясо нанизать на шпажку и жарить над раскаленными древесными углями или в гриле.
Шашлык можно отпускать без соуса или с одним репчатым луком, при этом, соответственно изменив выход блюда.

Похожие рецепты:

• Шашлыки
• Котлеты пожарские и гатчинские из телятины или свинины
• Свинные ножки по-эстонски
• Блюда из жареного мяса, полуфабрикатов и субпродуктов
• Шашлык из свинины
• Рецепты шашлыков
• Свиная отбивная
• Шашлык классический
• Тирама кебаб (шашлык особый)
• Сих кебаб бугламасы (паровой шашлык)
• ЧУПОН КЕБАБ (ШАШЛЫК ИЗ ВЫРЕЗКИ)
• Тандыр кебаб (шашлык, приготовленный на тандыре)
• Чарви кебаб (шашлык, обернутый в сальную пленку)
• ШАШЛЫК ПО-НАМАНГАНСКИ
• ШАШЛЫК ПО-КОКАНДСКИ
• ШАШЛЫК ПО-ХОРЕЗМСКИ
• Свинина, маринованная в соевом соусе
• Шашлык из мяса рубленый
• Шашлык в кастрюле
• Сате (шашлык) из говядины с острым манговым соусом