5 кг кабачков, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 250 мл растительного масла, 6 лавровых листьев, сахар, соль и перец по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку или натереть на терке. Выложить в кастрюлю, влить растительное масло, тушить на слабом огне 2 часа, время от времени хорошо перемешивая. Всыпать сахар, соль и тушить еще около 2 часов. Добавить лавровый лист и перец, протушить 10 минут. Лавровый лист вынуть. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать.
Меню сайта