1 кг грибов, 100 мл воды, 100—125 мл уксуса, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 3—4 горошины черного перца, 1½ ст. л. соли, ½ ст. л. сахара
Грибы тщательно промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Влить в эмалированную посуду воду, уксус, добавить соль, сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в кипящий маринад грибы, снять пену, варить 10 мин. Добавить специи, варить еще 15 мин. Обычно готовые грибы опускаются на дно и жидкость становится прозрачнее. Готовые грибы выложить в подготовленные банки, залить маринадом, закатать и поставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта