400 г шампиньонов, ½ стакана риса, 1 морковь, 1 банка консервированной кукурузы, 1 соленый огурец, 1 луковица, ½ пучка укропа, 2—3 ст. л. растительного масла, 2—3 ст. л. постного майонеза, соль и перец по вкусу
Рис отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке. Лук и огурцы нарезать кубиками, грибы — ломтиками. Лук и морковь потушить, перемешивая, в течение 2—3 минут на среднем огне. Затем добавить грибы, соль, перец и тушить еще 5 минут. Охладить, смешать с рисом, кукурузой и огурцами, посолить, заправить майонезом.
Морковь и картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке. Маринованные грибы мелко нарезать, перемешать с мелко нарубленным репчатым луком. Выложить в салатник слоями грибы, картофель и морковь, поливая каждый слой майонезом.
Меню сайта