2 кг білокачанної капусти, 200 г яблук, 70 г моркви, 30 г брусниці або журавлини, 45 г солі
Капусту нашаткувати. Додати терту моркву, сіль і злегка перетерти руками. Яблука нарізати скибочками, видалити насіння. Викласти в ємність для квашення капусту з морквою, потім кілька часточок яблук, посипати ягодами. Так, чергуючи, викласти всі продукти, зверху поставити гніт. Залишити за кімнатної температури на 3 дні. Щодня проштрикувати овочі дерев’яною паличкою до дна. Потім зберігати в холодильнику.
Меню сайта