Яблука, житня солома або листки хрону, смородини, вишні
Для розсолу: 1 л води, 20 г житнього борошна, 5 г солі
Борошно заварити в окропі, усипати сіль, дати настоятися 2—3 год і процідити. На дно ємності покласти частину соломи або листків. Зверху викласти яблука (хвостиками догори), перекладаючи листками, що залишилися, або соломою. Залити охолодженим розсолом, щоб яблука були повністю ним покриті. Поставити гніт. Залишити за кімнатної температури на 3—4 дні. Коли почнеться активне шумування, ємність перенести в прохолодне місце. За необхідності додавати розсіл.
Меню сайта