1 кг полуниці, 1,2 кг цукру, 5 г лимонної кислоти, 35 г пелюсток чайної троянди
Полуницю вимити, обсушити, посипати цукром і пелюстками троянд, залишити на 12 год. Додати лимонну кислоту, довести до кипіння, остудити. Процедуру повторити ще 2 рази. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й остудити.