В воду положите остальной сахарный песок и доведите до кипения; влейте картофельный крахмал, предварительно разведенный холодным клубничным соком, доведите до кипения и охладите. Положите подготовленную клубнику вместе с соком.

К этому супу хорошо подать бисквитные сухарики. Для их приготовления яичные белки отделите от желтков, желтки разотрите с сахарным песком, всыпьте пшеничную муку, перемешайте, введите взбитые в крепкую пену яичные белки, и осторожно перемешайте. Тесто положите в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой, и выпеките в духовом шкафу. Готовый бисквит нарежьте и подсушите,

При подаче в суп положите сметану или сливки.

На 4 порции:

клубника 800 г
картофельный крахмал 4 чайные ложки
сахарный песок 1 стакан
сливки или сметана 4 столовые ложки

на сухарики:

яйца 4 шт.
сахарный песок 4 столовые ложки
мука пшеничная 4 столовые ложки

Похожие рецепты:

• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Клубничный суп
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Суп-пюре из картофеля
• Мясные супы
• Восточные пикантные супы
• Восточные пикантные рыбные супы
• Экзотические восточные супы
• Суп Рыбацкий