Найбільш придатні для консервування садові сорти ожини. Ожину сортують, видаляють плодоніжки, промивають холодною водою на сигі і дають воді стекти.
Підготовлену ожину засипають у банки місткістю 0,5 л в кількості 320—350 г і заливають цукровим сиропом 50—55 %-ної концентрації. Температура сиропу при заливанні повинна бути 50—60 °С. Стерилізують компот у киплячій воді протягом 10 хв. Потім закатують і охолоджують.
Меню сайта