1/4 ягод малины прогреть до выделения сока. Оставшиеся ягоды выложить в сухие банки, залить горячим соком. Стерилизовать при температуре 90 °C (банки объемом 0,5 л — 10 мин, банки объемом 1 л — 15 мин). Банки закупорить жестяными крышками, перевернуть дном вверх и дать остыть.
Ежевичный компот
Спелая садовая ежевика
Для сиропа (на 1 л воды): 750 г меда
Ежевику перебрать, ополоснуть под проточной водой, обсушить. Затем уложить в стерилизованные банки, хорошо утрясти, залить кипящим сиропом. После чего банки накрыть крышками, незамедлительно установить в бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации при температуре 85 °С банок объемом 1 л — 25 мин. По окончании стерилизации банки закатать и оставить до полного остывания.
Малина в смородиновом соке
1 кг малины, 200 мл сока из красной смородины
Чистую спелую, но крепкую малину залить свежеприготовленным соком из красной смородины на 2 ч, затем все вместе прокипятить, разлить в сухие стерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками. Банки перевернуть дном вверх, оставить на сутки.
Меню сайта