Нежирное отварное мясо нашинковать и, влив немного кипяченой воды, протушить 10 минут. Затем добавить протертую вареную морковь, молочный соус, приготовленный на подсушенной муке без масла. Перемешав, влить сметану или сливки, прокипятить и заправить маслом.
Подать с овощным шоре, рассыпчатым рисом, вермишелью или домашней лапшой.
Говядина—150 г, сливочное масло—15 г, пшеничная мука — 5 г, морковь — 30 г, сметана или сливки — 20 г.
Форма входа