Диетический рецепт

(Диеты 3; 11; 15)

Свиной окорок (целый или кусками) зажарить в духовом шкафу, время от времени поливая соком. Готовое мясо нарезать по два куска на порцию, залить красным мясным соусом и прогреть с пассерованным луком, изюмом, замоченным черносливом.

Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Гарнировать картофелем, а также огурцами или помидорами.

Свинина — 150 г, сливочное масло —10 г, красный мясной соус —60 г, репчатый лук —20 г, изюм —10 г, чернослив —15 г, зелень петрушки — 5 г.