Диетический рецепт

(Диеты 5 —в запеченном виде; 6; 10—12; 14 — без изюма и молока; 15)

Крупу засыпать в подсоленную кипящую воду. Через час влить молоко и довести на слабом огне до готовности. Затем кашу пропустить через мясорубку и вымешать с яйцом, изюмом и сахаром. Разделать на котлеты, запанировать их в сухарях и поджарить. При подаче к столу полить растопленным маслом.

Перловая крупа — 50 г, вода — 50 г, молоко —100 г, яйцо — 1/3 шт., изюм — 20 г, сахар — 10 г, сухари — 10 г, сливочное масло — 15 г.