70 г сердца, 1½ ч. л. топленого масла, ½ ч. л. манной крупы, 1½ ст. л. воды, 1 ч. л. муки
Сердце тщательно вымыть, срезать пленки, сосуды и жир и 2—3 раза пропустить через мясорубку. Добавить воду, манную крупу и хорошо перемешать. Из получившегося фарша сформовать биточки, обвалять их в муке и обжарить в 1 ч. л. топленого масла. Переложить в посуду для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку на 1 час. Готовые биточки выложить на блюдо и сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.
Меню сайта