200 г рыбы, по 50 мл молока и бульона, 1 ч. л. сливочного масла, 20 г сыра, 1 ч. л. муки, 2 ч. л. панировочных сухарей, соль по вкусу
Выпотрошенную и очищенную рыбу отварить в кипятке 5 минут. Быстро остудить в холодной воде, откинуть на сито и дать стечь воде. Снять мякоть с костей и нарезать ее кусочками. Выложить кусочки рыбы в огнеупорную глиняную чашку, смазанную маслом, полить соусом из подсушенной муки, бульона и молока, посыпать сверху тертым сыром и просеянными сухарями. Запекать в духовом шкафу 15—20 минут.
Меню сайта