900 г муки, 100 г дрожжей, 400 мл теплого молока, 10 яичных желтков, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 100 г изюма, соль по вкусу
Дрожжи развести в теплом молоке, вылить в просеянную муку, добавить желтки, растопленное масло, сахар, подготовленный изюм и соль. Замесить тесто, поставить в тепло, дать подойти, тщательно обмять и дать подойти 2-й раз. Формы для куличей застелить промасленным пергаментом, присыпать сухарями, выложить тесто. Формы наполнить на ½ объема. Дать тесту подойти в формах. Выпекать куличи в духовке при температуре 180 °С. Приготовить глазурь из белков, взбитых с сахаром, и смазать остывшие куличи.
Меню сайта