Молочный суп с картофельными клецками 1 л молока,
3—4 картофелины,
2 яйца, 3—4 ст. ложки муки,
1 ст. ложка сливочного масла.
Очищенный картофель сварить, протереть, смешать с сырыми яичными желтками и мукой, посолить, прибавить взбитые белки и снова перемешать. Взяв массу столовой ложкой, обровнять края и смоченной в горячей воде чайной ложкой отделять клецки, опуская их в горячее молоко, и варить на тихом огне без крышки 10 минут, после чего суп посолить, добавить масло и подать к столу.
Меню сайта