1 кг картофеля, 500 мл свекольного сока или кваса, 100 г сливочного масла, соль
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель не должен развариться, клубни должны оставаться целыми. Воду слить.
Горячий картофель залить теплым свекольным соком или квасом на несколько минут, затем жидкость слить. Поверхность картофеля станет бордовой. Разрезать каждую картофелину пополам — серединка картофеля будет белой, а края — красные, как у редиса. Подавать картофель горячим.
На каждую половинку положить кусочек сливочного масла.
Меню сайта