Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхушки, аккуратно вынуть мякоть с семенами. Помидоры внутри посолить, поперчить, перевернуть и оставить на 10 минут, чтобы стек сок.
Подготовленные помидоры наполнить начинкой, поставить в форму. Запекать в духовке при температуре 190 °С около 15—20 минут.
Подавать помидоры горячими или теплыми, посыпав листиками базилика.