60 г сушеных белых грибов, 200 г репчатого лука, 100 г сливочного или подсолнечного масла, 50 г зелени петрушки или 25 г укропа, соль — по вкусу.
Отварить сушеные белые грибы и макароны. Очищенный репчатый лук нашинковать и в глубоком сотейнике обжарить на сливочном или подсолнечном масле, добавить к нему нарезанные соломкой отварные белые грибы, снова все слегка обжарить, влить немного грибного отвара и, закрыв сотейник крышкой, кипятить 5—8 минут. В полученный соус положить отваренные макароны, все перемешать, прокипятить 2—3 минуты и окончательно заправить по вкусу солью.
Перед подачей на стол макароны положить высокой горкой в подогретые салатники или на тарелки, полить крепким грибным отваром и посыпать укропом или зеленью петрушки.
Меню сайта