Перловую крупу замочить на ночь. Утром промыть, залить 2 стаканами кипятка, варить 35—40 минут. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле. Добавить картофель, обжарить, перемешивая, 5 минут. Добавить нашинкованную капусту, тушить 5 минут. Влить ½ стакана воды, тушить 5 минут. Выложить перловую кашу, добавить соль и перец, тушить под крышкой на слабом огне до готовности картофеля. Кастрюлю снять с огня и укутать на 1 час.
Меню сайта