1 кг куриного филе, 2 зубчика чеснока, 25 г желатина, соль, паприка, молотый перец, специи по вкусу
Филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарубленный чеснок, желатин, соль и специи, хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания (без отверстий), тщательно завернуть, формируя плотный брусок. Завернуть ветчину еще в несколько слоев пленки (7—10 для прочности), положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить при слабом кипении 1 час. Вынуть из воды, дать остыть. Положить в холодильник на 5—7 часов.
Меню сайта