Тесто:
мука в/с 500г
яйца 3шт
соль 5г
молоко 100г
маргарин 100г
сметана 25г
выход теста - 850г

Фарш:
свинина 550г
или филе птицы 480г
картофель (очищенный) 310г
лук репчатый 100г
специи

яйца для смазки курника 1шт
масло растительное для смазки курника 2,5г

выход 10шт по 150г

Готовят пресное сдобное тесто, смешав все ингредиенты и хорошо вымесив.
мясо свинины или куриное филе нарезают мелкими кубиками. Очищенный картофель нарезают кубиками и закладывают в холодную воду, чтобы он не потемнел. Затем дают стечь воде, соединяют с мясом и мелко шинкованным репчатым луком, посыпают солью, перцем и всё тщательно перемешивают. Подготовленное тесто нарезают равными кусками весом по 85 граммов, формуют в шарики и раскатывают на круглые лепёшки диаметром 12-13 см.

На середину каждой лепёшки кладут фарш, края теста приподнимают и собирают в сборку. В середине оставляют отверстие величиной около 2 см.
Сформованный курник укладывают на смазанный растительным маслом лист и сверху смазывают яйцом. Выпекают в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течении 40 минут.

Похожие рецепты:

• Курник
• Восточные блюда с курицей
• Курица, цыпленок, рябчик или куропатка под майонезом
• Блюда из курицы
• Рулет «Нежный»
• Ямбалая - Джамбалая - Джамбалайя: речь об одном блюде
• Избранные блюда из птицы
• Рагу с курицей.
• Куры, тушенные в томате (Камерун)
• Картофель, фаршированный курицей и кукурузой
• Рецепты блюд из курицы
• КУРКА, ТУШКОВАНА З ОВОЧАМИ
• Теплые салаты с курицей
• Рецепты из курицы и цыпленка
• Теплые салаты с редисом
• Салат из курицы с грибами
• Слоеный салат с курицей
• Салаты из копченой и отварной курицы с черносливом
• Салат с курицей, орехами и черносливом
• Салат из курицы с клубникой и орехами