1,5 кг спаржи 50 г лимона Черный перец горошком, семена горчицы по вкусу
Для маринада:
370 мл яблочного уксуса 370 мл воды 20 г соли Семена горчицы, молотый красный перец, тимьян по вкусу
Нарезать лимон кружочками и положить на дно банок, добавить семена горчицы и черный перец горошком.
Для приготовления маринада добавить в воду семена горчицы, красный перец, тимьян и кипятить 3 минуты, посолить, влить уксус и держать на небольшом огне еще 5 минут.
Бланшировать спаржу 1–2 минуты и откинуть на дуршлаг, а затем заполнить ею банки, располагая вертикально, залить маринадом и стерилизовать 20 минут, после чего закатать.
Меню сайта