2 кг кабачков, 400 г болгарского перца, 1 кг помидоров, 600—700 г репчатого лука, 200 мл растительного масла, 100 г меда, 50—60 г соли, 9—10 г лимонной кислоты
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Помидоры протереть через сито. В кастрюлю влить растительное масло, добавить мед, соль и лимонную кислоту, влить немного воды. Положить кабачки, тушить 10 мин. Затем добавить перец, протертые помидоры и лук, варить еще 10 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
Меню сайта