1 кг помідорів, 1 кг болгарського перцю, 500 г цибулі, 15 г часнику, 70 мл олії, 20 мл 9 %-ного оцту, 30 г солі, 50 г цукру, 1 лавровий листок, чорний і духмяний перець горошком до смаку
Перець нарізати соломкою, цибулю — півкільцями. Помідори й часник подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Усі овочі змішати, додати спеції, сіль, цукор, олію й поставити на середній вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30—40 хв. Влити оцет, перемішати, зняти з вогню. Гаряче лечо розкласти в стерилізовані банки, закрутити, укутати до остигання.
Меню сайта