1 кг груш, 200 г мака, 500 г сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1 стручок ванили
Груши очистить от сердцевины, нарезать кубиками. Засыпать сахаром, влить 1 ст. л. лимонного сока, перемешать, оставить на 1,5—2 часа. Груши должны пустить сок. Поставить кастрюлю с грушами на слабый огонь, добавить разрезанный пополам стручок ванили, довести, помешивая, до кипения и варить 20 минут. Стручок ванили вынуть. Мак растереть в ступке или перемолоть в кофемолке. Половину груш пюрировать блендером, выложить в кастрюлю с оставшимися грушами. Добавить мак, 1 ст. л. лимонного сока и варить, помешивая, еще 10 минут. Горячий джем разложить в стерилизованные банки и закатать.
Меню сайта