Промиті гриби варять в 2 л води до готовності і дрібно січуть. Пшоно 2—3 рази промивають у холодній або теплій воді, кладуть у грибний відвар, варять 10—15 хвилин, додають картоплю і варять до готовності. Дрібно посічену цибулю злегка підсмажують на олії, додають дрібно нарізані гриби, смажать ще 3—4 хвилини, а потім змішують з кулешем і доводять його до кипіння. Подаючи на стіл, куліш посипають зеленню петрушки.
На 60 г сушених грибів — 0,5 склянки пшона, 800 г картоплі, 2 цибулини, 2,5 ложки олії.
Меню сайта