300 г свинины, 150 г перловой крупы, 60 г моркови, 60 г репчатого лука, 5 картофелин, 1 соленый огурец, 80 г топленого сала, 30 г зелени петрушки или укропа, перец, лавровый лист, соль
Свинину нарезать и обжарить. Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 3 ч, затем отварить до полуготовности. Лук и морковь нарезать кубиками и слегка обжарить. Картофель нарезать кубиками, соленые огурцы нарезать ломтиками. В порционные глиняные горшочки положить свинину, затем слой перловой каши, лук, картофель, огурцы, перец, лавровый лист. Залить подсоленным горячим бульоном и готовить в духовке 1 ч.
Меню сайта