Обчищену картоплю відварюють і протирають крізь сито, кладуть в неї сирі яйця, картопляний крохмаль і частину зелені петрушки, все добре перемішують. З одержаної маси викачують валики завтовшки 1 —1,5 см, нарізують їх завдовжки 12—15 см і обсмажують на маслі до рум'яного кольору. При подачі на стіл пальчики поливають вершковим маслом і посипають зеленню петрушки.
На 1 кг картоплі — 1 яйце, З ст. ложки жиру, 2,5 ст. ложки картопляного крохмалю, І ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 ст. ложки вершкового масла для поливання.
Меню сайта