Зварені круто яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки, протерти їх і з'єднати з м'якоттю оселедця і цибулею, подрібнених на м'ясорубці. Утворену масу заправити 1/2 частиною майонезу, потім укласти в білок, для стійкості в нижній частині білка зрізати маленький кусочок і полити рештою майонезу. Поряд з яйцем викласти овочі.
Для приготування холодних закусок яйця варять круто. З них готують яйця під майонезом, січені фаршировані.
Меню сайта