Яйця зварити круто і розрізати вздовж. Для приготування фаршу цибулю дрібно нарізати і зпасерувати, додати вершкове масло, частину сметани, гірчицю, сіль, з'єднати з розтертим жовтком і перемішати. Цією масою наповнити яєчні білки. Перед подаванням полити сметаною, прикрасити зеленню.
Для фарширування яєць використовують також зернисту або кетову ікру, паштет, оселедцеве масло, пасту Океан та інші фарші.
Подавати з овочевим гарніром або без нього, прикрасити гілочками зелені.
Для приготування холодних закусок яйця варять круто. З них готують яйця під майонезом, січені фаршировані.
Меню сайта