Тверді стиглі ягоди порічок очищають від плодоніжок, миють, дають стекти воді й засипають у банки. Іноді порічки консервують з плодоніжками. Для того щоб ягоди не зморщувались і не спливали, перед розфасовуванням їх треба витримати 1—2 хв у цукровому сиропі 40— 45 %-ної концентрації, нагрітому до температури 70°С. Цей сироп можна використати для заливання ягід у банках.
Наповнені банки місткістю 0,5 л накривають кришками і стерилізують 10 хв у киплячій воді. В банку місткістю 0,5 л приблизно укладають 330—350 г порічок. Після стерилізації банки закатують і охолоджують.
Меню сайта