Найти ещё рецепт по ключевому слову или части слова.
Молоко с кальцием
[ ДИЕТА (Стол) № 11 стол, Лечебные рецепты
]
11.07.2009, 10:37
Молоко с кальцием
(Диета 11)
Желтки растереть с сахаром, развести горячим молоком, процедить и остудить. Приготовить костную муку; трубчатые кости сжечь в топке плиты до белого цвета и высушить в духовом шкафу; истолочь в ступе, понемногу подливая воду и сливая ее до тех пор, пока она не станет прозрачной. Воду отстоять, осторожно слить, а оставшуюся на дне сосуда костную муку высушить и добавить в желточно-молочную смесь. Костную муку можно заменить толченой яичной скорлупой.
Примечание: само молоко богато кальцием - в этом его основная ценность. Однако, костная мука усиливает это свойство. Напиток употребляют в лечебных целях: при переломах, а также некоторых болезнях, связанных с недостатком кальция в организме.