Ингредиенты: 100 г печени (говяжьей, телячьей), 100 г булки, по ½ стакана молока и овощного отвара, 1 желток, 2 ч. л. сливочного масла
Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Смешать фарш с булкой, замоченной в молоке, добавить желток и сливочное масло. Когда масса будет хорошо размешана, протереть ее через сито. Готовый овощной отвар довести до кипения, выложить в него полученное пюре и проварить 5—6 минут.
Меню сайта