200 г слоеного теста, 450 г яблок, 100 г смеси сухофруктов, 100 г топленого молока, 50 г крошек белого хлеба, 50 г грецких орехов, 50 г сахара, 1 яйцо, цедра 1 апельсина, 2 ст. л. сахарной пудры, ½ стакана меда, 2 ст. л. топленого масла, ½ ч. л. корицы
Тонко раскатать тесто в форме прямоугольника. Сухофрукты, нарезанные кубиками, тушить с топленым молоком 20 минут. Смешать хлебные крошки, рубленые грецкие орехи, тушеные сухофрукты, сахар, очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, ½ ч. л. корицы и тертую апельсиновую цедру, выложить смесь по одному краю теста. Смазать края яйцом и свернуть рулетом. Выложить штрудель на противень, смазанный топленым маслом, смазать яйцом. Выпекать в нагретой до 200 °С духовке 25—30 минут до золотистого цвета. В готовом рулете сделать несколько проколов, в которые влить растопленный мед. Посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками и подать на стол горячим.
Меню сайта