800 г яблок, 100 г изюма, 1 яйцо, 250 г муки, 100 г панировочных сухарей, 100 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, 15 г сливочного масла, сок 1 лимона, 1 ч. л. корицы, 100 г сахара, щепотка соли
Из муки, яйца, воды, соли и растительного масла замесить крутое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой, оставить при комнатной температуре на 1—2 ч. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, смешать с лимонным соком и изюмом. Панировочные сухари обжарить в сливочном масле. Готовое тесто раскатать в тончайший пласт на гладком полотенце, посыпанном мукой. Посыпать тесто обжаренными сухарями, выложить начинку, посыпать ее смесью сахара с корицей. С помощью полотенца свернуть пласт рулетом. Выложить на противень, смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при температуре 180—200 °С около 40 минут.
Меню сайта