В кипящий костный бульон закладывают пассерованный лук и томат. За 10 минут до окончания варки опускают каперсы. При подаче кладут лимон, сметану, мелко рубленный зеленый лук.

Кости 150, лук репчатый 55, томат-пюре 20, каперсы 70 жир животный 10, лимон 1/5, сметана 20, лук зеленый 15, соль.

Похожие рецепты:

• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Суп-пюре из картофеля
• Мясные супы
• Восточные пикантные супы
• Восточные пикантные рыбные супы
• Экзотические восточные супы
• Суп Рыбацкий
• Суп для самых маленьких