500 мл кефира, 1,5 л воды, 500—600 г помидоров, 100 г риса, 4—5 веточек укропа, 100 г сметаны, молотый черный перец, соль по вкусу
В кипящую подсоленную воду положить рис и варить 15 минут. Кастрюлю накрыть крышкой, дать остыть. Помидоры ошпарить, затем опустить в холодную воду и снять кожицу. Протереть помидоры через сито или размять блендером в пюре. Томатное пюре вскипятить, снять с огня, остудить. Добавить кефир, рис с отваром, соль, перец и измельченную зелень. Суп тщательно перемешать и охладить в холодильнике. Подавать со сметаной.
Меню сайта