Ингредиенты: 600 г мякоти говядины, 1 луковица, 3 картофелины, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 2—3 зубчика чеснока, 2 стручка красного горького перца, 10 г зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу
Мясо нарезать кубиками средней величины. Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду, всыпать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить подготовленное мясо, посолить и посыпать перцем. Тушить под крышкой на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы мясо не пригорело, 10—15 мин. Выложить мясо с луком в порционные глиняные горшочки. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Очищенный чеснок мелко нарубить. Красный перец разрезать, удалить плодоножку и семена, тонко нарезать. Помидоры нарезать кружочками. Подготовленные овощи и томатную пасту выложить в порционные глиняные горшочки, посолить, посыпать перцем и залить горячей водой так, чтобы она покрывала их на 2 см. Поставить в хорошо разогретую духовку на 45—50 мин.
Подавать на стол в горшочках, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.
Меню сайта