Вода — 2 л куриные крылья — 5 шт. шампиньоны — 300 г гречневая крупа — 100 г картофель — 4 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. чеснок — 2 зубчика зелень петрушки растительное масло — 50 мл лавровый лист, соль, перец по вкусу
Промыть куриные крылья, залить водой, варить 15 минут. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон. Туда же всыпать гречневую крупу, варить 15 минут. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду к луку и чесноку, обжарить 2 минуты. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками, добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить, тушить 3—5 минут. Добавить в гречневый суп грибную зажарку, лавровый лист, соль, перец и варить до готовности картофеля. Снять суп с огня, добавить рубленую зелень. Подавать можно со сметаной.
Меню сайта