вода 700 мл окунь морской 240 г огурец соленый 1 шт. лук репчатый 1 головка томат-пюре 2 ч. ложки масло растительное 2 ст. ложки лимон 1/2 шт. маслины без косточек 8 шт. каперсы 1 ст. ложка лавровый лист 2 шт. зелень рубленая по вкусу перец душистый 4 горошины перец кайенский по вкусу соль по вкусу
Рыбу разделайте на филе с кожей без костей. Филе нарежьте порционными кусками. Головы и кости залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите бульон 30 минут. Бульон процедите.
Меню сайта