500 г филе белой рыбы, 300—400 г картофеля, 350 г помидоров, 25—30 г черешкового сельдерея, 75 г колбасы, 1 л овощного бульона, 2 ст. л. измельченной петрушки, 2—3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотой паприки, перец чили, соль по вкусу
Для клецек: 90 г манной крупы, 1 яйцо, 60 мл молока, 1 ч. л. сухого укропа, соль
Приготовить тесто для клецек. Для этого в манную крупу добавить яйцо, сухой укроп, немного соли и молоко. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Картофель очистить и промыть. Помидоры и сельдерей вымыть. Сельдерей и колбасу нарезать мелкими кубиками, быстро обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить паприку и перец чили по вкусу, перемешать и жарить еще минуту. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю и залить бульоном, добавить мелко нарезанный картофель. Довести до кипения и добавить мелко нарезанные помидоры и рыбу. Посолить по вкусу, закрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Убавить огонь до минимума, аккуратно добавить в суп клецки чайной ложкой. Как только клецки всплывут, всыпать измельченную зелень, снять с огня.
Меню сайта