Суп-пюре из сушеных фруктов.

Курага — 60,
сушеные груши,
яблоки — 50,
сахар — 50,
крахмал картофельный — 8,
сливки или сметана — 20,
корица — 0,5.

Выход — 500.

Сушеные фрукты перебрать, промыть теплой водой и варить в закрытой посуде 20—25 мин, добавить курагу, варить до готовности. Затем фрукты протереть, соединить с отваром, довести до кипения, добавить сахар, корицу и заправить крахмалом, разведенным водой, и снова довести до кипения.

Перед подачей добавить сливки или сметану.

Похожие рецепты:

• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Суп-пюре из картофеля
• Мясные супы
• Восточные пикантные супы
• Восточные пикантные рыбные супы
• Экзотические восточные супы
• Суп Рыбацкий
• Суп для самых маленьких