½ кочана краснокочанной капусты, 1 стакан отварной красной фасоли, 1 красная луковица, 1 стакан яблочного сока, 2—3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, гвоздика
Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле. Добавить нашинкованную краснокочанную капусту, тушить под крышкой 10—15 минут. Влить яблочный сок, добавить соль, специи, тушить под крышкой 10 минут. Выложить отварную фасоль, аккуратно перемешать, тушить 10 минут.
Тушеная краснокочанная капуста
½ кочана краснокочанной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. красного сухого вина (или яблочного уксуса), 2 ст. л. джема из яблок (или красной смородины, клюквы), растительное масло, соль, по ½ ч. л. молотого черного перца, кардамона, мускатного ореха
Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле. Добавить нашинкованную краснокочанную капусту, тушить под крышкой 10 минут. Добавить джем, специи, соль, влить вино и 1 стакан кипящей воды, тушить под крышкой на слабом огне 20—25 минут.
Меню сайта