Капусту шаткують і тушкують до готовності. Потім додають сметану, смажену цибулю, мелений перець, сіль, підсмажене борошно і добре перемішують. Приготовлену масу викладають у сотейник або каструлю, посипають меленими сухарями, збризкують жиром і ставлять в духовку запікатись. При подачі на стіл капусту поливають розігрітим вершковим маслом. На І кг свіжої білоголової капусти — 0,5 склянки сметани, І ст. ложку жиру, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 1 цибулину, З горошини чорного перцю, 1 ст. ложку сухарів, 2 ст. ложки вершкового масла для поливання при подачі на стіл.
Меню сайта