Рыбные котлеты по-фламандски Очищенную, выпотрошенную сельдь вместе с репчатым луком, чесноком и размоченным белым хлебом пропускают через мясорубку, фарш хорошо перемешивают с яйцом, солью, рублеными каперсами, анчоусным маслом, солью и перцем. Из полученной массы формуют небольшие котлеты, панируют их в сухарях и обжаривают с обеих сторон. Подают с зеленым салатом.
Сельдь 150, лук репчатый 20, чеснок 2, хлеб белый 30, яйцо 1/2 шт., каперсы 5, масло анчоусное 5, сухари 10, перец молотый черный, соль.
Меню сайта