6 яиц, 400 мл молока, 200 мл сливок, 2 ст. л. муки, 200 мл сметаны, 150 г мелко нарезанной сельди, 100 г лука, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, молотый белый и черный перец, соль по вкусу
Смешать все ингредиенты для омлета (яйца, молоко, сливки, соль, муку, белый перец). Глубокий противень застелить бумагой для выпечки, вылить в него яично-молочную смесь и запечь в духовке при 225 °С до готовности. Готовый омлет остудить. Для начинки смешать сметану, мелко нарезанную сельдь, измельченный лук, укроп, черный перец. Намазать омлет начинкой, свернуть рулетом, нарезать на порции и сразу подать.
Яичный рулет с брынзой
12 яиц, 150 мл молока, 2 ст. л. муки, 500—600 г картофеля, 150 г брынзы, 300 мл томатного соуса, 2 ст. л. сливочного масла, 4 веточки петрушки, молотый красный перец и соль по вкусу
Яйца, молоко, муку, соль, перец хорошо взбить и запечь на смазанной маслом большой сковороде в духовке. Картофель отварить и размять в пюре. Брынзу натереть на терке. Готовый омлет покрыть слоем смеси из тертой брынзы с картофельным пюре, свернуть рулетом, уложить на сковороду швом вниз, посыпать тертой брынзой, сбрызнуть маслом и 3 минуты запекать в духовке. Готовый рулет нарезать, полить томатным соусом и посыпать нарезанной зеленью.
Меню сайта