12 яиц, 1 кг помидоров, 800 г лука, 200 г сладкого перца, 6 зубчиков чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 5—6 веточек петрушки, мята, шалфей, розмарин, молотый перец и соль по вкусу
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле, добавить нарезанный полосками перец и половинки помидоров, посолить, поперчить и выдержать на слабом огне еще 20 минут. Затем вылить на овощи яйца (следить, чтобы желтки не растеклись), запечь в духовке и обильно посыпать нарезанной зеленью
Яйца в грибном соусе
6 яиц, 600 г шампиньонов, 300 г лука, 250—300 мл сметаны, 2 ст. л. муки, 5 веточек петрушки, 3 ст. л. растительного масла, молотый перец и соль по вкусу
Лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавить мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут. Когда жидкость немного выпарится, посыпать мукой, влить сметану, перемешать. Вбить поочередно яйца и подержать несколько минут на огне, пока яйца не загустеют. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Меню сайта