800 г филе семги с кожей, 100 г лайма, 30—40 г зеленого перца чили, 20—25 г корня имбиря, зеленый базилик, соль по вкусу
Филе сполоснуть, обсушить, разрезать на порционные куски толщиной 8—10 см. На мелкой терке натереть очищенный корень имбиря и цедру лайма. Нарезать небольшими кусочками перец чили, предварительно очистив его от семян и плодоножки. Смешать цедру лайма, перец чили, тертый имбирь, измельченные листья зеленого базилика и соль. Этой смесью натереть семгу и оставить мариноваться на 20—30 минут. Потом каждый кусочек рыбы сложить вдвое, сколоть края зубочистками и обжарить на гриле с двух сторон до готовности.
Меню сайта